企业可否用调休代替发放加班津贴吗？

根据相关法律规定，在法定节假日之外的时间内（即平时或休息日），如果劳动者被要求加班，则企业可以选择通过提供补休的方式替代直接支付加班工资。对于在国家规定的法定假日工作的员工，企业必须按照不低于其正常工作时间工资的300%的标准支付加班报酬，而不能仅以调休形式补偿。

相关法条：

《中华人民共和国劳动法》第四十四条：有下列情形之一的，用人单位应当按照下列标准支付高于劳动者正常工作时间工资的工资报酬：(一)安排劳动者延长工作时间的，支付不低于工资的百分之一百五十的工资报酬；(二)休息日安排劳动者工作又不能安排补休的，支付不低于工资的百分之二百的工资报酬；(三)法定休假日安排劳动者工作的，支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。

离职后发现未足额支付加班津贴怎么办理？

如果劳动者在离职后发现用人单位未足额支付加班津贴，可以采取以下措施维护自己的合法权益。建议尝试与原单位进行友好协商解决；若协商不成，则可以通过向劳动监察大队投诉、申请劳动仲裁或直接向人民法院提起诉讼等方式来追讨欠付的加班费在采取法律行动之前，应准备好相关证据材料，如劳动合同、工资条、考勤记录等，以证明加班事实以及实际发放的加班费数额低于法定标准。

相关法条：

《中华人民共和国劳动合同法》第三十一条：“用人单位应当严格执行国家关于职工工作时间和休息休假的规定，对实行计件工作的劳动者，用人单位应当根据本法第三十六条规定的工时制度合理确定其劳动定额和计件报酬标准。”

《中华人民共和国劳动法》第四十四条：“有下列情形之一的，用人单位应当按照下列标准支付高于劳动者正常工作时间工资的工资报酬：(一)安排劳动者延长工作时间的，支付不低于工资的百分之一百五十的工资报酬；(二)休息日安排劳动者工作又不能安排补休的，支付不低于工资的百分之二百的工资报酬；(三)法定休假日安排劳动者工作的，支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。”

除法定节假日外，企业可以采取调休方式代替支付加班费给员工；但对于法定节假日期间的工作，企业则必须依法给予相应的经济补偿。